广式叉烧的做法
广式叉烧的做法是模样生活MyLiving分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“广式叉烧的做法”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式叉烧的做法。
菜式简介
叉烧在广式烧腊中最普遍，一般配有卤水拼盘、叉烧饭等。做叉烧肉我选用的是上下有点肥肉，我们叫这做“肉青”中心则夹着带梅花的瘦肉，这种肉厚度也刚好，烤制中把上下多余的油脂都烤去了，成品是香甜多汁而且肉质嫩而爽口，是不错的选择。有的也喜欢全是瘦的，全瘦的烤起来口感就干点，这些都是看个个喜欢来定。不影响制作的
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 肉青1000克
- 白砂糖20克
- 生抽3汤匙
- 酒2汤匙
- 叉烧酱3汤匙
- 辅助料
- 蒜末适量
- 盐1茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 蚝油适量
- 蜂蜜3汤匙
广式叉烧的做法的做法步骤
广式叉烧的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、做叉烧肉一定要选好食材，如果买不到这种肉，可以买梅头肉，实在买不到这两种肉，可以用五花肉，但口感就略差些。如果用全瘦的，会口感更干
2、烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调节
3、腌制的时候，放点蒜末比放姜末更好，烤的时候会更香。
4、肉要腌制四小时以上，味道会更好。也可以用竹签在肉里插上孔，就更易入味了
5、记得要放一点点老抽，烤的时候会更易上色噢
6、我用的是PE5389一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整