酸辣肥肠
酸辣肥肠是大城小家分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣肥肠”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣肥肠。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 熟大肠300克
- 辅助料
- 榨菜100克
- 青椒2个
- 干辣椒4个
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 十三香适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
酸辣肥肠的做法步骤
酸辣肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
[巧洗猪大肠]
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙菜籽油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1、把大肠翻转（这个很难我是直接给剪开了），用水简单冲一下
2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的），搓啊搓。
3、搓完过水，冲干净为止。