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《老炎手撕鸡》

菜谱编号：246-700

《老炎手撕鸡》是【就叫坑货】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《老炎手撕鸡》”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道润滑可口的手撕鸡

《老炎手撕鸡》主厨：就叫坑货

第一步：首先把鸡洗干净焯水一遍，接着放入锅里放冷水，水刚好盖住鸡的表面就行，然后放葱，放点料酒煮。煮到能把筷子插进去就可以起锅。接着放入凉水去温，凉水是烧开过的水。

第四步：把葱花洒在鸡肉上，把做好的料浇上去就好了。看起来是不是很美味。喜欢吃辣的可以在烧油的时候把辣椒放进去炒几下

第三步：把姜剁成泥，葱切碎。把姜泥放入碗里。接着放盐、味精、生抽、蚝油搅拌均匀。烧一些油，有8成热就行。把油倒进拌好的调料里

第二步：穿上一次性手套把鸡肉撕下来放入盘子里

《老炎手撕鸡》做法技巧/窍门/补充说明：

也可以蒸，味道各有各样

菜谱标签：热菜

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