客家煎酿豆腐
客家煎酿豆腐是初见～分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“客家煎酿豆腐”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家煎酿豆腐。
菜式简介
这道菜不辣，很适合老人和小孩吃！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 水发虾米5克
- 南豆腐4块
- 猪绞肉100克（三分肥七分瘦）
- 水发香菇2朵
- 辅助料
- 砂糖适量
- 生抽适量
- 蚝油一大勺
- 盐适量
- 姜蓉各2克
- 白胡椒粉1/8小勺
- 水淀粉适量（玉米淀粉加水）
- 清水适量
- 色拉油适量
- 葱花适量
客家煎酿豆腐的做法步骤
客家煎酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜难在与挖豆腐时的技术，记住一定要慢动作要轻，不要拿起来挖，还有使用锋利的小刀。
2·煎豆腐时，可用略大一点的锅，留下空间方便锅铲翻动豆腐。
相关食材：豆腐