自制红翻天剁椒
自制红翻天剁椒是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“自制红翻天剁椒”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制红翻天剁椒。
菜式简介
说是剁椒，现在不用手剁了，用料理机Blender处理很方便，种的辣椒成熟了，不断地变红，于是就分期分批地摘下做剁椒，自己做的剁椒，不加色素和添加剂，可放心食用。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺腌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 辣椒7只
- 蒜头4粒
- 姜2节指大
- 辅助料
- 盐2汤匙
- 糖1茶匙
- 二锅头1/4杯
自制红翻天剁椒的做法步骤
自制红翻天剁椒做法技巧/窍门/补充说明：
一、在制作剁椒的过程中，容器和材料不要沾到油腥；
二、剁椒放蒜头和姜的比例为蒜头重量是辣椒重量的1/3，而姜是蒜头重量的1/2，用酒应该是烈酒，实在找不到的可以用白兰地或威士忌；
三、不要过分地用料理机打成浆，只需把辣椒打成小片状就好了，粗细程度自己慢慢掌握啦。
相关食材：剁椒