私房小炒肉
私房小炒肉是Sunny厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“私房小炒肉”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私房小炒肉。
菜式简介
五花肉片，肥而不腻、入口浓香、色泽红亮，不管从卖相还是口感上都是回味无穷
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 红椒1个
- 杭椒2根
- 香菇6朵
- 豆干1块
- 辅助料
- 蒜瓣2粒
- 花椒40粒
- 鸡精1匙
- 老抽0·25勺
- 食盐0·5匙
- 白胡椒粉0·25匙
- 玉米油1勺
- 白糖1匙
- 郫县豆瓣酱1勺
私房小炒肉的做法步骤
私房小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉切的越薄越好，如果想轻松切出薄片，可将肉事先放入冰箱冷冻至微冻状态，切起来又薄又快；
2、杭椒比普通青椒辣，且具有独特辣味；
3、郫县红油豆瓣酱不能少，红油的来源就靠它；
4、豆瓣酱有一定盐分，所以额外加的盐量要控制好！
菜谱标签：热菜