卤鸭爪
卤鸭爪是澄澄儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“卤鸭爪”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤鸭爪。
菜式简介
鸭爪鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭脚6只
- 辅助料
- 料酒3克
- 生抽18克
- 桂皮三小片
- 花椒15颗
- 八角2颗
- 老抽5克
- 水1800ML
- 姜一小块
卤鸭爪的做法步骤
卤鸭爪做法技巧/窍门/补充说明：
鸭爪子的脚趾要切掉，卤料不要太杂，比较原汁原味，酱油不要放过多，不然收完汁就会咸了，如果是不收汁的可以多放点，喜欢辣的可以放子天椒一起卤，喜欢甜点的可以放点糖，但个人觉得酱油本身是有点甜的，就不放了。