卤鸭腿干子双拼
卤鸭腿干子双拼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭腿干子双拼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：2个 | 香干：5块 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 红曲米：适量 |
| 白酒：适量 | 酱油：适量 |
| 甘草：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 花椒：适量 |
| 香叶：适量 | 干辣椒：适量 |
| 豆蔻：适量 | 草果：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
卤鸭腿干子双拼的做法步骤
卤鸭腿干子双拼做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤制食物时最好荤素搭配，但是卤制动物性原料时，要撇去血沫或者提前做好焯水处理；
2·材料大小不一致，要先进行刀工处理，这样更易入味；
3·香料、食盐、酱油的用来要适当，根据各家的口味进行调整，多试几次就能找出自家合适的口味；
4·卤汁用过之后只要处理好，就可以留待下次使用，而且卤汁用的次数越多，保持时间越长，质量越佳，味道越好。
相关食材：鸭腿