上海红烧肉—捷赛私房菜
上海红烧肉—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“上海红烧肉—捷赛私房菜”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上海红烧肉—捷赛私房菜。
菜式简介
顾名思义，上海红烧肉是上海地区一道传统的家常菜，这道的菜口感比较甜。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉750克
- 葱3段
- 花椒10粒
- 糖20克
- 料酒20毫升
- 辅助料
- 姜2片
- 大料1个
- 老抽15毫升
- 盐6克
上海红烧肉—捷赛私房菜的做法步骤
上海红烧肉—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉块要焯透，炖出的肉才不会腥，焯烫时可加入少许姜片或料酒。
2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称，所以冰糖以及酱油的用量不可太少。
3、可加入鹌鹑蛋，或者笋一同炖制。