青椒焖鱼杂
青椒焖鱼杂是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒焖鱼杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、鱼杂焯烫时间要短，鱼泡微卷变色即可。
2、焯烫的水里加点料酒和姜片去腥。
3、鱼泡一定要切开，否则可能在炒的时候炸开。
4、这道菜不能煮太久，前后大约两分钟左右，这样就可以保持鱼泡的脆感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼泡：适量 | 鱼肠：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小青椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 黄剁椒：适量 |
| 蒜：适量 | -- |