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咸蛋黄粽

菜谱编号：240-429

咸蛋黄粽是【yoyozhao11】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我最喜欢的一个口味

咸蛋黄粽主厨：yoyozhao11

第一步：将五花肉切两指宽，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，蒜片，三片姜片，盐适量，和匀腌一天。调味比正常味道咸些，煮出来味道才正常

第四步：将糯米填入剩下的空隙中，包好

第三步：将一勺糯米、一块腌好的五花肉、一个咸蛋黄放入粽叶中

第二步：糯米洗净用清水泡5小时左右，沥干，加入些许盐（不要放太多）、鸡精、两勺老抽和匀

第五步：将包好的粽子放入高压锅中，加入和粽子同高的水，等粽子不再冒泡，盖上高压锅盖，上火压一个半小时

菜谱标签：热菜

相关食材：蛋黄咸蛋黄

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