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自制水煮鱼安全放心

菜谱编号：240-372

自制水煮鱼安全放心是【紫蝙蝠】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制水煮鱼安全放心”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去饭店吃货好几次，自己早就出来了，味道真的很好，不怕油腻的使劲加油浇在菜上，绝对不亚于饭店

自制水煮鱼安全放心主厨：紫蝙蝠

第七步：鱼煮好后，连汤汁鱼片倒到刚才的豆腐皮白菜碗里，摆盘，四边撒全部的香菜，中间所有的蒜末然后花椒干辣椒撒三分之一的分量

第十步：黄瓜忘记放了o(∩_∩)o直接放上来开吃

第二步：如图切好

第一步：图中的材料改洗的洗该切的切

第六步：将削好的鱼片放入锅中盖上锅盖烧开即可，注意鱼头先放怕不熟，鱼片可以用蛋清腌制五分钟以上，鱼片更嫩，我急着吃省掉了这步

第五步：盛出来放一边，汤还在锅里哦

第九步：上一步佐料倒入摆盘里，油滋滋滋响的感觉好爽有木有。建议大家油多放，越多越香哟

第八步：油彻底加热后，冷却一分钟左右，放入剩下的花椒和干辣椒。翻动几下。这一步很重要！！！测试油温可以放一个干辣椒看糊不糊，不糊就可以倒辣椒花椒了

第三步：如图准备好，盘子普通盘子分量根据口味增减

第四步：豆腐皮煮三分钟左右加白菜煮一分钟左右，注意水烧开再放哟

菜谱标签：热菜私房菜

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