三虾面
三虾面是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“三虾面”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三虾面。
菜式简介
这个季节苏州有碗奢侈的面叫“三虾面”，这碗面时令性强，一般就只要一个多月！每年的端午前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带籽的虾被苏州人称为“三虾”·即虾籽、虾仁、虾脑，是汤面或拌面的最佳浇头！一碗三虾面售价即使卖到60元，仍有不少食客赶来尝鲜！周末在家就自己动手试做了尝鲜！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 河虾500克
- 面条250克
- 高汤1大碗
- 辅助料
- 料酒3勺
- 生抽100克
- 砂糖2小勺
- 盐少许
- 白酒1勺
- 生粉少许
- 姜5片
- 葱2根
- 猪油2大勺
三虾面的做法步骤
三虾面做法技巧/窍门/补充说明：
这碗面条其实贵在功夫上，一定要用新鲜的太湖籽虾现做现吃最美味！
虾籽的收集自己看着办，可以把河虾放在漏篮里用流水冲，下面再放一盆盖上纱布接着漏下来的虾籽，我觉得这样太慢，直接用手取得
相关食材：虾