沙爹牛肉串

做菜达人@rosejyy2000

沙爹牛肉串是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“沙爹牛肉串”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙爹牛肉串。

菜式简介
　　沙爹，也叫沙茶，潮洲人将茶读成爹（音）曾经用机器烤压牛肉条，这次换换方式，做了沙茶牛肉串，再配上洋葱，又香又美味。

耗时/难易度: 口味孜然; 工艺烤; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 盒装牛肉条约500克; 洋葱1个; 烧烤竹签1扎; 姜茸1汤匙; 蒜茸1汤匙; 洋葱茸2汤匙

辅助料: 香粉2茶匙; 姜粉1/2茶匙; 黄姜粉1/2茶匙; 胡椒粉1茶匙; 红糖1/2汤匙; 鱼露1/2汤匙; 孜然粉1/2汤匙; 辣椒粉1/4茶匙; 沙茶酱1/2汤匙; 苏打粉1/2茶匙; 生抽2汤匙; 白兰地2汤匙; 菜油2汤匙; 玉米淀粉2茶匙

沙爹牛肉串的做法步骤

沙爹牛肉串做法技巧/窍门/补充说明：

一、为了更重沙茶味，在腌制肉条时加了真正的沙茶酱；
二、不备新鲜香茅，可用香茅粉代替；
三、竹签要预先泡，有时泡出来的水是黄的，所以要时不时地换水；
四、肉不要穿得太紧凑，否则紧成一团受热不均匀，里面就不容易熟；
五、洋葱是烧烤的好选择，烤起来特别香，紫洋葱、白洋葱和黄洋葱都不区，家里有什么就烤什么，不用太讲究。

菜谱标签：家常菜

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 水煮肉片的高质量菜谱，水煮牛肉的做法[图解]; 香辣孜然牛肉条的做法[图解]; 土豆炖牛肉的做法[图解]; 老坛酸菜牛肉面的做法[图解]; 【飞禽走兽篇】：卤牛肉的做法[图解]; 西红柿牛肉面的做法[图解]; 【北京】卤牛肉的做法[图解]; 豆芽牛肉汤的做法[图解]; 香菇牛肉酱米线的做法[图解]; 美味牛肉的做法[图解]; 香辣牛肉酱的做法[图解]; 五香酱牛肉的做法[图解]; 番茄牛肉饭的做法[图解]; 香菜洋葱拌牛肉的做法[图解]; 萝卜炖牛肉的做法[图解]; 牛肉炒蒜薹的做法[图解]