沙茶牛肉条

做菜达人@rosejyy2000

沙茶牛肉条是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“沙茶牛肉条”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙茶牛肉条。

菜式简介
　　买了一大盒牛肉条，正愁如何折腾，去allrecipe·com诳诳时看到了Chef John的菜谱，但他的菜谱量比较大，笔者就将他材料和调料的同量减半来处理了，菜谱里要求用新鲜香茅，可笔者找不到，就用了瓶装的香茅粉，既然菜谱叫沙茶牛肉条，所以加了些沙茶酱来腌制肉条，好美味呀，Yummy Yummy·

耗时/难易度: 口味孜然; 工艺烤; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 牛肉条500克; 姜茸1汤匙; 蒜茸1汤匙; 洋葱茸2汤匙

辅助料: 香茅粉2茶匙; 姜粉1/2茶匙; 黄姜粉1/2茶匙; 胡椒粉1茶匙; 红糖粉1/2汤匙; 鱼露1/2汤匙; 孜然粉1/2汤匙; 辣椒粉1/4茶匙; 沙茶酱1/2汤匙; 苏打粉1/2茶匙; 生抽2汤匙; 白兰地2汤匙; 茶油2汤匙; 玉米淀粉2茶匙

沙茶牛肉条的做法步骤

沙茶牛肉条做法技巧/窍门/补充说明：

一、不备新鲜香茅，可用干香茅粉代替；
二、加点鱼露会使肉更加鲜味；
三、有些简单烤肉机没有温度调整档，但平时我们用过，基本知道肉烤的时间和厚度的掌控，在烤薄牛肉条时，3至4分钟基本足够，牛肉条不要烤得太老，否则吃起来会有柴感；
四、不备烤肉机不用担心，我们可以用平底锅煎，效果基本一样，甚至用锅煎还简单些。

菜谱标签：烧烤

相关食材：牛肉

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