【自制凉皮】
【自制凉皮】是呼和Hottt分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【自制凉皮】”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【自制凉皮】。
菜式简介
自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉200克
- 盐3克
- 酵母2克
【自制凉皮】的做法步骤
【自制凉皮】做法技巧/窍门/补充说明：
1·为什么盘子要飘在水上蒸呢？因为如果用笼笹或蒸格，无法保证盘子是绝对水平放置的，这样有可能一边薄一边厚。但是放在水上，水是无论锅怎么放置也保持水平的，这样蒸出来的面皮才会保持厚度一致
2·蒸面皮用的盘子应该选纯平的，我这个盘子其实有一小圈突起，不太好。网上有卖做凉皮的盘子，
3·蒸的时候一定要盖锅盖，如果蒸汽跑掉了那面皮一定是干裂，揭都不下来，我第一次就是这么失败的。
4·这个不能做很多放冰箱下顿吃，一放冰箱，如果是中午做晚上吃还可以，只要过夜就会变硬变脆，韧性和口感全无
菜谱标签：小吃