胡萝卜汁蒸蛋

菜式简介
　　胡萝卜的适用人群
　　一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
　　胡萝卜的禁忌人群
　　脾胃虚寒者忌食。
　　胡萝卜的功效与作用
　　1·增强抵抗力
　　胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
　　2·降糖降脂
　　降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
　　3·明目
　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
　　4·利膈宽肠
　　植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。