枫镇大肉面
枫镇大肉面是香儿厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“枫镇大肉面”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的枫镇大肉面。
菜式简介
枫镇大肉面,分红白汤底,细宽面条,大肉是经过数小时的焖煮后再切片,用肉汤做面条汤底,而大肉一定要冷藏过才能切片,等面条出锅加入面条上即可,受热之后的大肉,入口即化,鲜美无比。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉900克
- 龙须面200克
- 辅助料
- 盐8克
- 生抽70克
- 小葱10克
- 生姜片10克
- 小茴香2克
- 八角2颗
- 黄酒30ML
- 绿叶菜适量
- 干辣椒2个
枫镇大肉面的做法步骤
枫镇大肉面做法技巧/窍门/补充说明:
1·各家的口味不同,咸淡自家调整,香料按照自家的喜好调换
2·猪肉的时间一定要用最小火档焖,捞起的时候要用轻轻捞起,猪骨轻轻抽去就好
3·里面的蔬菜可以根据不同的季节调换