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枫镇大肉面

做菜达人@香儿厨房
枫镇大肉面是香儿厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“枫镇大肉面”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的枫镇大肉面。
枫镇大肉面

菜式简介
  枫镇大肉面,分红白汤底,细宽面条,大肉是经过数小时的焖煮后再切片,用肉汤做面条汤底,而大肉一定要冷藏过才能切片,等面条出锅加入面条上即可,受热之后的大肉,入口即化,鲜美无比。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
五花肉900克
龙须面200克
辅助料
8克
生抽70克
小葱10克
生姜片10克
小茴香2克
八角2颗
黄酒30ML
绿叶菜适量
干辣椒2个

枫镇大肉面的做法步骤

枫镇大肉面做法技巧/窍门/补充说明:

1·各家的口味不同,咸淡自家调整,香料按照自家的喜好调换
2·猪肉的时间一定要用最小火档焖,捞起的时候要用轻轻捞起,猪骨轻轻抽去就好
3·里面的蔬菜可以根据不同的季节调换

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