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小炒三色菜

菜谱编号：230-739

小炒三色菜是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒三色菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

素菜小炒是特别适合春季吃的菜。胡萝卜，木耳、鸡蛋营养好。特适合老人儿童食用。食材也很普通。用健康的亚麻油炒不油腻，口感很清爽。这道菜要炒鸡蛋火候上，恰好用到亚麻油。因为亚麻油属于低温烹饪的油类，如果高温会损失营养成分。

小炒三色菜主厨：暮色影子

第三步：木耳提前泡好。

第四步：鸡蛋洗干净打散、待油温有热气先炒鸡蛋、

第二步：3·胡萝卜切薄片

第五步：炒好的鸡蛋盛出来。

第七步：混合所有的食材翻炒、放盐、OK出锅

第一步：准备好食材

第八步：图片分享

第六步：再放油一勺，炒胡萝卜

小炒三色菜做法技巧/窍门/补充说明：

炒鸡蛋的油温不要太高，这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温

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