韭菜鸭血魔芋粉
韭菜鸭血魔芋粉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“韭菜鸭血魔芋粉”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜鸭血魔芋粉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭血1盒
- 魔芋粉丝1包
- 韭菜1小把
- 辅助料
- 豆瓣酱1大勺
- 葱姜蒜适量
- 淀粉1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 油盐适量
韭菜鸭血魔芋粉的做法步骤
韭菜鸭血魔芋粉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸭血有腥味， 所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久， 避免煮老了；
2· 用适量的油煸炒姜葱蒜， 再煸炒豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁；煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁；
3· 魔芋粉丝不易熟， 需加盖炖煮两分钟； 而鸭血很易熟，放入里面就可以加盐等调味；
4· 加入点水淀粉勾芡， 大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了。