第一步：鸭血切块，韭菜切段。
第二步：锅中放水烧开后放入鸭血煮两三分钟断生。捞出。
第四步：放入豆瓣酱煸炒匀。
第五步：加入鸭血翻炒匀，加入1克盐。
第六步： 放入韭菜炒至韭菜变色，关火。
鸭血炒韭菜
鸭血炒韭菜是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血炒韭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说吃什么补什么，虽然不都有科学依据。但食物真是神奇的事物，有些食物唯有被我们吃掉，才能实现它们的“人生”价值。我们吃了某些食物，对我们也是益处多多。难道这就是所谓的“共赢”？鸭血就是其中一种，以前妈妈让我多吃，说是吃血补血，对身体好，我真的是没少吃。家里最常做鸭血的一种方法就是用它和韭菜一起炒，而且还必须有辣，吃起来超香，特别下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：1块 | 豆瓣酱：2勺 |
| 姜丝：适量 | 食用油：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：200克 | 盐：1克 |
| 蒜片：适量 | -- |