鸡蛋肠粉

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鸡蛋肠粉是sourcehe分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“鸡蛋肠粉”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋肠粉。

菜式简介
　　肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广州，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉

耗时/难易度: 口味葱香; 工艺蒸; 耗时廿分钟; 难度高级

主材料: 粘米粉120克; 生粉25克; 生菜100克; 鸡蛋2个

辅助料: 盐1克; 油5ML; 生抽10ML; 冰糖1块

鸡蛋肠粉的做法步骤

鸡蛋肠粉做法技巧/窍门/补充说明：

1·粘米粉、生粉、水的比例很重要；
2·放米浆之前一定要涂一层油，防止粘盘子；
3·因为是鸡蛋肠粉，所以没有透明感，可以换瘦肉；
4·调味酱油，可以加芝麻，辣椒等

菜谱标签：老人朋友聚餐粤菜小吃早餐广东小吃产后调理养发

相关食材：鸡蛋

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