【东北特色菜】地三鲜
【东北特色菜】地三鲜是贾府私房菜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【东北特色菜】地三鲜”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北特色菜】地三鲜。
菜式简介
"地三鲜"是很有特色的一道东北传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子3个
- 土豆2个
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 辅助料
- 精盐适量
- 酱油适量
- 大豆油适量
- 白糖少许
- 鸡精少许
- 葱1段
- 大蒜2瓣
- 淀粉适量
【东北特色菜】地三鲜的做法步骤
【东北特色菜】地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸茄子时油温一定要高，不然茄子就会浸油，会很油腻
2、青红椒块在热油锅内过一下即可，防止炸糊
3、炸土豆块时油温不易过高，有高温过高土豆块里面没熟，外面就已经糊掉了