自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）
自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）是夏雨暮秋分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）。
菜式简介
食谱|味道还原度100%！连周黑鸭都被我们征服了！
看到这个标题，你相信吗？反正刚刚得到这个方子的时候我是持怀疑态度的，因为做法和原料实在是太简单，周黑鸭这么大这么火的店如果秘方就是如此，那岂不是XX黑鸭遍地，怎么会开遍大江南北，还卖得巨贵！
同样也是因为简单，抱着尝试的心态，随便一做。结果……天啦撸！此乃神方！味道还原得几乎相差无几。想到以后再不用去周黑鸭贡献银子，看夜场电影的时候可以带上自制的鸭锁骨、鸭舌馋死隔壁的场景就暗爽！
方子是吃货朋友分享的，一点都不奇怪，吃货身边绝对会聚集着更多的吃货，而且还是吃得再多也不长肉的那种！朋友也是无意中从网上翻到的，原po主只有寥寥几句介绍据说是一个在周黑鸭工作过的朋友传授的，到底从哪儿来的我们就不考究了，只要好吃易做就行，原方描述不是很精准，我做了一些调整！
喜欢甜辣口的小伙伴们，快点睁大眼睛，一定不要错过这千载难逢的方子！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺卤
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸭舌1000克
- 老抽30克
- 冰糖30克
- 花椒8克
- 生姜20克
- 香叶3片
- 辅助料
- 生抽30克
- 料酒80克
- 红辣椒15克
- 麻椒8克
- 桂皮1克
自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）的做法步骤
自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢什么样的原料都可以，不要拘泥于什么材料！
2、正式下锅前可以给荤材飞水，然后再迅速冲凉水，为的是卤完后皮Q弹肉紧实。
3、注意每味调料之间的比例，我给出的用料一共卤了2斤鸭舌。大家要学会看调料的比例，这样可以根据卤的东西来调整。基本上料酒的用量等于生抽老抽总量的两倍。花椒、辣椒和冰糖可以根据自己口味适当增减，不管你喜不喜欢桂皮，我都建议要少放，小拇指甲盖大小足以。
4、最好要用密封好不跑水的锅。
关于这个方子所有的技能点传授完毕，你带着鸭舌我带着舌头，约吗？
菜谱标签：热菜
相关食材：鸭舌