豆干鸡蛋卤鸭舌
豆干鸡蛋卤鸭舌是牛妈厨房分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“豆干鸡蛋卤鸭舌”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆干鸡蛋卤鸭舌。
菜式简介
都说这炸鸡跟啤酒与这个电影好配,但在我家我喜欢卤菜。今天我就用豆干,鸡蛋,鸭舌配卤了一锅。早上煮米粥,卤蛋及豆干刚好可以给孩子配粥。而卤鸭舌就是我跟娃爸俩人看电影的零食了。
这次的卤鸭舌,我没有一味的煮至干锅。因为有豆干的加入,我是先将卤汤的味煮出来,再下食材卤煮至熟,最后就是采取泡至入味。这次我是泡制了一个晚上,然后在出锅我又煮开一次。风味与煮至干锅的完全不同,这样子先卤煮再泡制后的鸭舌,它更加的Q,肉质也更加的饱满。朋友们要是喜欢也可以参考一下。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭舌500克
- 鸡蛋7个
- 豆干250克
- 辅助料
- 卤料包1个
- 酱油4茶匙
- 细盐1茶匙
- 料酒4茶匙
- 姜6片
- 红枣10粒
- 蒜头1个