上海生煎包
上海生煎包是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“上海生煎包”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上海生煎包。
菜式简介
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
我今天做的就是纯肉的，只是肉馅里面加了用水化开的浓汤宝后，有了汤汁！更加鲜美！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉馅200克
- 中粉200克
- 浓汤宝1小盒
- 辅助料
- 色拉油适量
- 料酒1勺
- 姜汁1勺
- 盐适量
- 砂糖半小勺
- 生抽1勺
- 胡椒粉少许
- 黑芝麻少许
- 香油半勺
- 葱1棵
上海生煎包的做法步骤
上海生煎包做法技巧/窍门/补充说明：
为了生煎底部起脆，我分2次加入油，第一次少量，第二次量大点！有点在炸的感觉！