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冬季开胃红烧双腊

菜谱编号:226-566
冬季开胃红烧双腊是【蒋厨jzl】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季开胃红烧双腊”。
冬季开胃红烧双腊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鄂系烧菜!非常简单,保证小白都会!

冬季开胃红烧双腊主厨:蒋厨jzl

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:200克腊鱼:5块
辅助料用量
花椒:1匙味精:少许
盐:少许老抽:3匙
陈醋:6匙干辣椒:2个
白糖:3匙生姜:5片

冬季开胃红烧双腊的做法步骤

  • 第三步:将腊鱼翻炒变成白色是放入腊肉继续翻炒!将腊肉的肥肉部分炒至透明时加入陈醋,马上盖上锅中火焖30秒!
  • 第二步:将油烧至八成热,放入生姜,花椒和干辣椒,炒香后先将鱼放入锅中翻炒!
  • 第四步:焖好以后倒入白开水,完全淹没鱼肉!盖上锅盖先大火烧8分钟,在中火烧!等水烧到三分之一时放入酱油,盐和糖味精,收汁即可!汤汁不能太多,一点点即可!
  • 第一步:首先将腊鱼用凉开水泡至20分钟后洗净!腊肉不用泡,洗净即可!
  • 菜谱标签:热菜

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