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鸡汤豆腐串

菜谱编号：226-417

鸡汤豆腐串是【挥手不回头】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤豆腐串”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想吃老家的街头小吃-鸡汤豆腐串，但在深圳，只能自己动手做

鸡汤豆腐串主厨：挥手不回头

第五步：豆腐串码入砂锅，倒入鸡汤，鸡汤以刚没过豆腐串为准，而后开大火煮开后改小火20分钟

第一步：由于是懒人版，所以省去鸡骨架煮鸡汤的步骤，直接用的史云生清鸡汤2盒

第四步：穿好的豆腐串备用，其实用不了多少时间，熟练工种

第三步：顺着一角将干豆腐边向对角线方向卷起，并用牙签串住固定，一般一根牙签可以串四卷

第六步：小火二十分钟后，加入香菜、挤入蒜蓉，关火。其实可以煮的时间再久点，时间长，入味更好

第七步：吃时可以配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，其实，我更喜欢天津利民的蒜蓉辣酱，口感没这么酸，但没买到，不过用来解馋，足够啦

第二步：干豆腐切成6CM左右见方的片

鸡汤豆腐串做法技巧/窍门/补充说明：

时间可以煮的久一点，注意尝汤的味道，如觉得口味偏淡，可以适量加盐和鸡精调味

菜谱标签：小吃

相关食材：豆腐

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