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水果虾

菜谱编号：224-784

水果虾是【皮哥爱宝妹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

水果虾主厨：皮哥爱宝妹

第七步：虾仁下锅，小火慢煎。虾肉好熟，变白基本就熟了。想要低卡的，这个步骤可以用水煮，不过还是煎出来的脆脆的好吃^ε^。

第十步：再炫一张，开搓吧！^_^

第九步：铺一层酱汁在盘底，把煎好的虾放中间，依次撒上芒果，草莓，蓝莓，剩余酱汁淋在上面即可。

第一步：准备好辅料。虾的个头可以选大的，满口虾肉口感超好^O^，芒果和草莓不要选太软懒的，不好切。所有水果，干果都可以选自己喜欢的来搭配。

第六步：虾仁撒少量淀粉，这样煎出来的虾仁比较脆。

第四步：虾仁加盐，黑胡椒粉，橄榄油稍腌一下。

第二步：剥虾壳，留虾尾，给虾开背，去虾线。开背可以开深一点，大虾好熟并做出来的虾球形状好看。

第五步：切水果。切芒果如图，成品分两种哈，高富帅一拨，矮富丑一拨哈，颜值高的用来摆盘。

第三步：用厨房纸把虾的水份吸干。（不吸干水份的，下锅煎的时候，噼里啪啦崩油毁容者，责任自负哈T_T）

第八步：将少量草莓，蓝莓，和刚刚低颜值的芒果?_?，加酸奶，沙拉酱，盐，橄榄油用料理机打成沙拉酱。

水果虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·虾选大只，满口肉啊。
2·酱汁里一定要加盐。
3·水果可随意搭配，但尽量选汁水较少的。
4·不怕长肉的尽管加大量的沙拉酱和糖啊什么滴，我这个算是低卡版的。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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