白灼小龙虾
白灼小龙虾是贝贝女分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“白灼小龙虾”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的白灼小龙虾。
菜式简介
又至吃小龙虾的季节,小龙虾肉质肥嫩饱满,白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味,剥开外壳,抽取泥肠,雪白的虾肉蘸上美味的酱汁,哧溜!相当的满足。朋友送来了农家宅沟里捕捞的小龙虾,满满一大盆,个个生龙活虎张牙舞爪的样子,呵呵,这也吓不倒我,经过一番斗争,最终成为小女子桌上的美餐。
小龙虾虽好吃,但餐馆因使用了一种洗虾粉,导致食用者会呕吐,便血,昏迷或者肌肉溶解,在家自己做是逐个挑选洗刷,排除了死虾和洗虾粉的危害,吃的很安心
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小龙虾2000克
- 辅助料
- 姜一个
- 葱适量
- 蒜瓣一个量
- 调味料
- 盐2勺
- 生抽3勺
- 陈醋1勺
- 白糖1勺
- 鸡精少许
- 油辣子适量
- 黄酒200克
白灼小龙虾的做法步骤
白灼小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·小龙虾一定要活的,死的不能吃;2·小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净;3·我这个泥肠是吃的时候抽取,这样肉质比较紧实有嚼劲,也可以先抽取再煮,但这样肉质比较疏松;4·小龙虾不可以和含有鞣酸的水果,如葡萄,石榴,柿子等同食