清炖大头鱼
清炖大头鱼是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清炖大头鱼”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖大头鱼。
菜式简介
“大头鱼”是海鱼，也有的叫它“老头鱼”，这种鱼个头不太大，可是鱼头和鱼身相比较确实显得大一些，有细细的鱼鳞，很容易清洗，一根大刺，几乎没有小刺。鱼的味道还可以，适合于炖制。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大头鱼6条
- 辅助料
- 油1汤匙
- 盐8克
- 白糖2克
- 味精2克
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 葱适量
- 红辣椒1个
- 姜适量
- 蒜适量
清炖大头鱼的做法步骤
清炖大头鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、生抽不要多放，调淡色就可以。
2、清炖鱼不用煎制，鱼入锅后也不用翻动，可以保证鱼的完整。