自制萝卜榨菜

做菜达人@xueqiu06211

自制萝卜榨菜是xueqiu06211分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“自制萝卜榨菜”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制萝卜榨菜。

菜式简介
　　家乡这边，到了冬天经常会买一些腌渍的萝卜，甘蓝，香肠，作为平时的佐饭菜。在超市卖得榨菜多是榨菜疙瘩，口感不如萝卜脆爽，而且外面买的榨菜经常会放一些食用香精和色素甚至防腐剂来达到增色保质的效果，吃的很不放心。但是很多人都不是很会做这个榨菜萝卜，我的这个方子呢，是实验过很多次之后形成的做法，简单易行，而且没有任何防腐剂和香料，用到的都是家里最普通的调味，家里已经用了很多年，今天拿出来分享给大家

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺腌; 耗时数天; 难度普通

主材料: 红萝卜5公斤

辅助料: 盐500克; 糖适量; 辣椒酱适量

自制萝卜榨菜的做法步骤

自制萝卜榨菜做法技巧/窍门/补充说明：

1·萝卜榨菜在冬天最多可以放10天
2·全过程中都不能有生水和油，否则萝卜不能放，会烂

菜谱标签：老人午餐泡酱腌菜家常菜凉菜

相关食材：榨菜萝卜

答配菜谱：榨菜与萝卜的做法

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