干贝菠菜粥
干贝菠菜粥是大炒勺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“干贝菠菜粥”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干贝菠菜粥。
菜式简介
今天,用干贝和菠菜这两种原料制作一款粥品,叫做“干贝菠菜粥”,也是开春后补益、调节身体的良好佳品,具体制作如下;
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米100克
- 糯米50克
- 辅助料
- 干贝15克
- 嫩菠菜120克
- 清水1500ML
- 姜片8克
- 调味料
- 绍兴黄酒15克
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 白胡椒粉1克
干贝菠菜粥的做法步骤
干贝菠菜粥做法技巧/窍门/补充说明:
此粥特点;色泽清新、粥香扑鼻、口感滑润、咸鲜味美、滋阴补肾、营养丰富。
温馨提示;
1、把米淘洗干净后,最好浸泡一段时间再用比较好,一来易烂可缩短熬煮的时间,二来粥会更为浓稠好吃。
2、如用碎贝,可洗干净直接下锅煮烂,然后下米同煮也可以,但下米之前要把碎贝搅细成茸比较好,这样更易于使粥入味。
3、菠菜碎要最后放入,这样可保持易挥发性营养物质的存留,菠菜也不易变色,营养好,味道也好。
4、煮粥时最好不要盖砂锅的盖子,一来便于观察,二来可挥发掉干贝多余的少许腥味,使粥更为鲜美。还可起到把菠菜中的草酸挥发掉的作用。
大炒勺的这款私家春季养生美食“干贝菠菜粥”就做好了。味道鲜美,也是最好的补益佳品,供朋友们参考!
答配菜谱:干贝与菠菜的做法
养生食疗:甲状腺