糖酒熏鱼
糖酒熏鱼是桃子所分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“糖酒熏鱼”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖酒熏鱼。
菜式简介
俺家小主特爱吃这样的熏鱼，经常在某老字号买来吃，感觉很不实惠，就想着自己做。
正好有一天在电视上见到一位大厨教做熏鱼，赶紧学学，这不要过年了，做了这个熏鱼，下酒佐餐都很好呢！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1250克
- 绍兴黄酒250克
- 白糖250克
- 辅助料
- 料酒20克
- 食盐5克
- 大葱20克
- 姜片20克
- 白胡椒粉4克
- 食用油400克
糖酒熏鱼的做法步骤
糖酒熏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、用温水烫鱼身的表面，比较容易去除鱼身的黑膜，去除黑膜是为了去除鱼腥；
2、可以少兑一些糖酒汁，鱼块可以分次浸泡，避免糖酒的浪费；
3、剩下的糖酒汁不要倒掉，可以炖鱼使用。