红烧牛肉
红烧牛肉是coldly分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红烧牛肉”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛肉。
菜式简介
感觉很久没买牛肉吃了，某人还是比较喜欢吃牛肉的，我对牛肉也还是比较有好感的，但是技挫，对牛肉的烹饪方式做法还不是很擅长，这次用了红烧汁来烧这个菜，做法也就方便些，不用炒糖色，味道也是不错的
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 胡萝卜1个
- 土豆1个
- 洋葱半个
- 辅助料
- 盐1茶匙
- 红烧汁4瓷勺
- 姜4片
- 料酒小半碗
- 八角2个
- 花椒30粒
- 香叶5片
- 桂皮1小块
- 白芷2片
- 豆蔻1个
- 丁香10粒
- 干辣椒5条
- 香葱2根
- 蒜2瓣
红烧牛肉的做法步骤
红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1：牛肉泡水去血水可以去掉一部分的腥膻味；
2：焯后的牛肉煸炒至表面焦黄可以释放更多肉香，焖出来的肉香味更浓；
3：胡萝卜素溶解于油，略微煎一下过一下油有利于人体吸收，土豆把表面煎至微黄可以形成一个壳，避免后面炖煮后糊化
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