红焖肘子
红焖肘子是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“红焖肘子”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖肘子。
菜式简介
红焖肘子是鲁菜中的一道传统菜，因其色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓，而且还寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥，是及其受欢迎的一道菜，是家宴中不可或缺的一道菜；
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肘子1400克
- 花雕酒30毫升
- 特级酱油40毫升
- 红烧酱油45毫升
- 辅助料
- 油少许
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 八角4片
- 香叶4片
- 桂皮一块
- 小茴香5克
- 草果一个
- 陈皮一块
- 冰糖50克
- 干红椒一个
- 清水1000毫升
- 水淀粉适量
红焖肘子的做法步骤
红焖肘子做法技巧/窍门/补充说明：
酱油可用生抽、老抽代替，花雕酒可用料酒代替，糖色必不可少，吃的时候可将肉片下，蘸着汤汁吃，汤汁吃米饭、浇面条，真是绝配。