炒年糕

做菜达人@sourcehe

炒年糕是sourcehe分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“炒年糕”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒年糕。

菜式简介
　　年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，今天就来一道咸味的炒年糕

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度高级

主材料: 年糕400克; 香菇30克; 红辣椒20克; 葱5克

辅助料: 盐3克; 油5克; 酱油5ML

炒年糕的做法步骤

炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·年糕一般为真空包装，如果有漏气，请勿吃用；
2·煮年糕的时候一定要清水煮沸，切要煮太久，否则炒出来不好吃；

菜谱标签：热菜老人家常菜夏季食谱宵夜快餐

相关食材：年糕

相关菜谱：: 金银叠年糕的做法; 辣子鸡丁炒年糕的做法; 冰糖桂圆年糕汤的做法; 馋嘴小吃---韩式炒年糕的做法[图解]; 酸甜的茄汁炒年糕的做法; 脆皮年糕的做法[图解]; 桂花糖炒彩色年糕的做法; 寿桃年糕的做法[图解]; 海鲜炒年糕的做法; 山药莲子桂花年糕汤的做法[图解]; 黄芽菜肉丝炒年糕的做法; 泡菜炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法[图解]; 五彩年糕的做法[图解]; 黄米面年糕的做法; 牛肉酱菜芯炒年糕的做法