客家梅菜扣肉
客家梅菜扣肉是扣肉同学分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“客家梅菜扣肉”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家梅菜扣肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉500克
- 梅菜干250克
- 大蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 味精适量
- 酱油适量
客家梅菜扣肉的做法步骤
客家梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉一定要选用肥瘦55分的 这个比较难选，像我这一块那么均匀 还是卖肉的老板娘好心才特别解出来给我的····哈哈···谁叫我帅···
扣肉很重要的一个口感 就是猪皮那一面要煎久一点，小火煎，不要怕糊掉，还有就是最后电饭锅30分钟以上，口感就是那种肥而不腻，一个字，正！！！
菜谱标签：私房菜