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橄榄猪粉煲

菜谱编号：216-895

橄榄猪粉煲是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄猪粉煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

橄榄性甘、酸、平、入脾，胃肺经，有清热解毒，清肺利咽，生津止渴的功效，还有独特的回甘。

橄榄猪粉煲主厨：爱烹饪D馋猫

第五步：焯至变色就可以捞岀放冰水中浸泡1~2分钟。

第八步：小火10分钟后加入两勺南姜末。

第七步：煮开后中慢火煮10分钟再小火都20分钟。

第一步：准备原材料，少拍甘草了，本来是要南姜的，可没有卖的所以用了南姜末。

第十二步：????

第六步：取锅冷水加入猪粉跟瘦肉。（如果有南姜就切两片此时就可以下锅）

第十步：加入煮猪粉的原汤和一个香菜头中火都开后加入一片甘草转小火煮5分钟调入盐即可。

第三步：橄榄对切然后用90度温水过一下水约20秒就可以捞岀。（约9颗就好选比较老的橄榄）

第九步：煮好后猪粉切粒放煲中和处理好的橄榄。

第十一步：橄榄猪粉煲~汤清色靓。

第四步：然后再把瘦肉跟猪粉下锅也焯水。

第二步：猪粉去掉外皮的那些肥肉，捋一捋肠子里面的杂质然后打结，一条打上十几个结，间隙留多点为好。

菜谱标签：热菜

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