菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸脯肉：300克 | 胡萝卜：150克 |
| 莴笋：200克 | 木耳：50克 |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 蒜：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：4勺 | 一品鲜酱油：1勺 |
| 料酒：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 糖：1匙 | 胡椒粉：0·5匙 |
| 玉米淀粉：2勺 | 蛋清：1个 |
| 盐：1匙 | 味精：0·5匙 |
第四步：调料拌匀打入一个蛋清
第一步：准备鸡胸脯肉一个洗净备用
第二十五步：亲们也做起来吧
第十七步：放入炸好的鸡胸脯肉丁
第六步：搅拌均匀的鸡胸脯肉丁盖上保鲜膜腌制入味
第十二步：炸好的鸡胸脯肉丁好诱人哦
第十一步：炸制金黄色即可捞出
第二十二步：配上一杯山楂汁口齿留香岂能是一个美字能说尽哦
第十六步：放入木耳继续翻炒均匀
第十八步：大火快速翻炒同時放入盐和味精调味
第二步：鸡胸脯肉切丁
第十三步：锅中留有底油放入葱、姜、蒜爆香
第二十一步：这样的佳肴是色香味俱全哦
第八步：胡萝卜、莴笋、木耳切丁备用
第十步：锅中倒入适量玉米油烧热至7-8成热将腌制入味的鸡胸脯肉丁放入油中炸，一次性不要放入太多
第七步：准备莴笋、胡萝卜、木耳备用
第二十四步：这道菜营养搭配均衡老人孩子吃都非常棒
第九步：葱、姜、蒜切末备用
第三步：鸡胸脯肉丁装入容器，放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、糖
第十九步：美味的吉祥彩丁大功告成喽
第五步：放入淀粉拌匀
第二十步：将美味装入盘中
第十四步：葱、姜、蒜爆香变色后放入糖炒制金黄色
第十五步：放入胡萝卜和莴笋大火快速翻炒
第二十三步：是宴客必备之良品
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