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翡翠皮冻

菜谱编号：215-542

翡翠皮冻是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荤素搭配的一种创意做法，让皮冻不仅美味升级，颜值也升级啦！

翡翠皮冻主厨：小堂堂妈妈

第五步：最后一次用小苏打清洗掉油脂

第三步：猪皮用刀刮净表面肥肉

第一步：锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

第十步：切片食用，浇上蘸料即可

第四步：再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

第九步：猪皮冻大概稍稍凝结的時候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可

第二步：锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

第七步：倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

第六步：切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

第八步：西兰花洗净焯水

翡翠皮冻做法技巧/窍门/补充说明：

无

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