爽辣啤酒鸭
爽辣啤酒鸭是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“爽辣啤酒鸭”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爽辣啤酒鸭。
菜式简介
啤酒鸭是一道风味独特、深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，加入适量辣椒、腐乳，让口感更上一层，使鸭肉不仅香辣十足，还透着啤酒的清香，口味咸、鲜、香，佐酒下饭都很适合。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉半只
- 啤酒600克
- 青辣椒3个
- 红辣椒6个
- 辅助料
- 姜5克
- 葱3根
- 香菜2棵
- 蒜5瓣
- 盐3克
- 老抽15克
- 花椒粉5克
- 生抽20克
- 腐乳2块
- 十三香1小勺
- 蚝油3小勺
- 冰糖5颗
- 料酒10克
爽辣啤酒鸭的做法步骤
爽辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉不要切太大块，易于入味。
2、鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。
3、啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样焖出来的鸭肉满是啤酒的香气。