剁椒蒸鲈鱼
剁椒蒸鲈鱼是阳光明媚99分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“剁椒蒸鲈鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒蒸鲈鱼。
菜式简介
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、鱼肉细腻,而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的,所以冬天是品鲈鱼的最好季节!鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
以前做过剁椒鱼头很是美味,清蒸鲈鱼总感觉缺少了些味道,为了健康养生饮食又不想淋熟油,就用了剁椒蒸鲈鱼这种方法,方法简单快捷,做出来无油低脂,相当的美味~~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼600克
- 葱适量
- 蚝油适量
- 辅助料
- 剁椒30克
- 姜适量
- 料酒适量
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤
剁椒蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
买鱼的时候顺便让店家把鱼给清理好,回来后冲洗干净会方便很多,鱼鳔别扔掉哦,筋道弹牙的美味呢。鱼划刀的时候小心手,腌制鱼的时候盐不要放多了,因为剁椒酱也是很咸的。
答配菜谱:鲈鱼与剁椒的做法