红烧肉
红烧肉是琴韵优雅分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红烧肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
红烧肉是我们东北最具有代表性的一道风味家常菜，它具有地方独有的特色，它口味鲜香酥烂，肥中有瘦，瘦而不柴，软烂酥香，肥的部份入口既化，瘦的部份具有嚼劲，是解馋很好的一道菜品，它具有丰富的营养，又很美味，它烧好后还可以用它做出好多的其它菜品，如，红烧肉炖豆角，红烧肉炖雪里红，红烧肉炖白菜粉条等等，都是非常好吃的美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉800克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 大料适一粒
- 桂皮一小块
- 香叶两叶
- 小茴香数粒
- 精盐适量
- 生抽生适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
在煸炒肉时，因为有肉皮，有时会崩，要注意安全，要吃原味可烧到汤汁粘稠，肉会更入味更香，想要留汤可多添些水，锅里剩许多汤时，熟烂了就可关火，还可以用它炖其他的菜，想要颜色深可以多加糖，和老抽。