笋干红烧肉
笋干红烧肉是漫香小屋分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“笋干红烧肉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋干红烧肉。
菜式简介
LG和儿子去天目山玩带回来的笋干，晒的非常干，要泡两天左右才能完全泡开，一般我用它来烧肉，家里人都非常喜欢吃，一般都是先把笋干挑挑吃完的。这次用的猪肉据说是LG一朋友家的家猪和野猪的后代，是否确实不得而知，但肉嫩鲜美却是真的，之前一块直接拿来蒸熟了蘸料汁吃了，非常香嬾味美，这剩下的一块带皮五花最适合红烧了，这次拿来烧笋也是非常合适，因为笋干就适合跟含油量大点的猪肉一起搭配，要不然没法显出其风味。笋干和五花肉小火慢炖了1个半小时，肉皮Q弹，猪肉肥而不腻，笋干吸炮了汤汁，能不美味吗？寒冷的冬季，适当地贴贴膘也是养生哈~~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 带皮五花肉适量
- 笋干适量
- 色拉油适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 盐适量
- 鲜味生抽适量
- 香醋适量