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酸辣土豆丝

做菜达人@燕啄美食
酸辣土豆丝是燕啄美食分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“酸辣土豆丝”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝

菜式简介
  前晚小蟹11点才回到家,还没吃晚饭,陪他到楼下的店吃面,点了份酸辣土豆丝。
  哇噻,服务员把菜端上桌我俩四眼对望,不约而同说出“这么少啊!”
  我估计那份量就一个土豆,还是刨出来的,太让人失望了。
  小蟹说土豆是他的最爱(估计也是大多数人的最爱),昨天中午为了弥补他对土豆丝的失望,在家给他做了一大盘土豆丝,让他吃个够!
  酸辣味的菜我最爱用的是泡椒和泡椒水,感觉比用醋和辣椒调出来的酸辣味更正,只是我的感觉,并不强迫哈。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
土豆适量
辅助料
葱段适量
红辣椒适量
泡椒适量
调味料
适量
白醋适量

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

【心得】

1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆
2、土豆丝用白醋水泡,可防止土豆变色,也可除去多余淀粉,炒出来口感更爽脆
3、泡椒水中含盐,较咸,最后放盐时根据自己口味咸淡要掌握好量
4、大火快炒,不停翻炒,可防止粘锅,也可保持脆嫩

相关食材:土豆
养生食疗:瘦身减肥

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