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彩蔬甜烧肉

菜谱编号:021-166
彩蔬甜烧肉是【guanghui1980】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩蔬甜烧肉”。
彩蔬甜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道肉菜其实是蔬菜唱主角,因为蔬菜的份量比肉多哦。

春天的荷兰土豆和胡萝卜都是偏甜的蔬菜,搭配肉一起炖煮,整个菜有点偏甜,而且肉很鲜嫩,一点儿也不油腻。

彩蔬甜烧肉主厨:guanghui1980

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:适量荷兰土豆:适量
猪前夹肉:适量--
辅助料用量
大葱:适量--
调味料用量
盐:适量色拉油:适量

彩蔬甜烧肉的做法步骤

  • 第九步:土豆和胡萝卜煮软后,加大葱提香即可装盘了。
  • 第五步:肉块均匀上色后,撒上蒜末一起炒香。
  • 第二步:锅洗净,烧热,放入色拉油烧热。
  • 第六步:锅内加开水,刚没过肉即可,大火烧开,中火炖20分钟至肉烂。
  • 第一步:猪前腿肉洗净切块,沥干水分。
  • 第七步:炖肉的同时,将土豆和胡萝卜切成滚刀块。
  • 第八步:肉炖好后,加土豆和胡萝卜块加盐翻炒均匀,继续盖上盖子焖煮。
  • 第四步:加料酒,老抽,快速翻炒至肉块均匀上色。
  • 第三步:锅内放肉块大火炒变色。
  • 彩蔬甜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炖煮肉的时候,水不要一次加太多,容易把肉上已经上好的颜色冲淡。

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