蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉
蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。“蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉。
菜式简介
放假的时候,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧, 蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。
这款叉烧肉,涛妈买了很好的农村猪,那五花层的肥肉,吃起来是爽口的,味道好极了!配方来自飞花,涛妈按自己家的口味调整过了,整体出来是咸甜口感的哦,一次做多点,取部分分装,进入急冻保存好,煮面条的时候,取出一小段,解冻后用平底锅稍煎一下,美味不打折哦!还可以用来炒芹菜,炒菜心,炒饭……,用处大着呢,食用起来还方便。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉500克
- 梅花肉200克
- 辅助料
- 蒜头8瓣
- 姜5片
- 蚝油5汤匙
- 生抽8汤匙
- 糖6汤匙
- 红糖20克
- 花雕酒2汤匙
- 盐1小勺
- 腐乳2块
- 腐乳汁1汤匙
- 红曲粉适量
- 蜜糖1汤匙
- 水2汤匙
蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉的做法步骤
蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉洗净后用纸巾或者是毛巾将水分吸干并用牙签插小洞,是为了在腌制的时候更好的入味。
2、烤的时候铺上两层锡纸,是因为有时烤的时候,会有粘一点点的问题,要是没有两层,有时,翻面的时候会粘住一小点的锡纸,容易弄破,就容易把烤盘弄脏,所以,铺两层,更安全一点。
3、烤的时候记得要把蒜和姜取出来,不然,粘在肉上,容易烤焦。
4、最后刷上一层蜜糖水,是为了增加表面的光亮,做出来的叉烧会微甜,不喜欢的朋友可以省略。
5、烤肉后的烤箱容易有油在内壁,最好趁热用湿布快速抺干净,这样,就不容易把烤箱内壁弄脏,不过,要小心避开发热管哦,因为刚烤完的烤箱是很烫的哦。
相关食材:叉烧肉