叉烧肉粽
叉烧肉粽是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“叉烧肉粽”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的叉烧肉粽。
菜式简介
端午节到了,算一算,光糯米已经包了二十几斤了,想想就知道包了多少粽子了!嘿嘿,包好都分光光,按照这个节凑,节日过完,日志也更新不了,还是抽时间赶快弄吧。
今年包的差不多都是肉粽,且以鲜肉为主。口味儿也有很多,前几天用排骨酱腌肉,后来又用叉烧酱腌肉,这两天又用沙茶酱了,个个都很好吃。
自家吃的食物做起来也比较随意,适合咱家的口味儿才是最重要的。这完全是我自己的做法,只供参考。
天天忙着洗啊包啊煮了,出锅后又常常被哄抢光光,感觉挺好呢。
咸肉粽有两种包法,一种是将肉类跟米拌在一起,米里也要加些盐和酱油,这种方法适合包腊肠腊肉类的,成品盐香可口吃了还想吃。一种是将肉类做成馅料,并不与米拌在一起,而是将腌好的肉填在米中,这种方法适合包鲜肉粽,米里可以不放盐,只要馅料包均匀吃起来一样好吃,而且包的时候比较好操作。
先将这个叉烧肉的整理出来,原因是只有这个拍了成品图。嘿嘿!
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米适量
- 芦苇叶适量
- 棉线适量
- 辅助料
- 肉适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 叉烧酱适量
- 糖适量
- 蚝油适量