麻辣蒸霉豆腐
麻辣蒸霉豆腐是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣蒸霉豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
云南的霉豆腐类似臭豆腐，但是不像湖南的臭豆腐是以臭闻名，云南的霉豆腐是香的，云南的霉豆腐类似舌尖上的中国里面介绍的黄山毛豆腐，是新鲜豆腐经过霉菌发酵成的，因表面长满长长的霉菌菌丝体而得名。
霉豆腐的吃法有蒸、炒、烤、炸、煮等，都非常好吃。蒸霉豆腐是将霉豆腐切块装入盘中，调入适量的猪油、油辣椒，花椒油，少许食盐，蒸熟后拌上适量的小葱和味精提味，非常好吃！
蒸熟的霉豆腐非常适合肠胃不好的人吃，可以和中益气，消胀痛，清热散血，下大肠浊气，通俗的说，吃了霉豆腐，不会放屁，哈哈~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 霉豆腐：两块 | 小葱：两根 |
| 猪油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒油：适量 | 花椒油：适量 |
| 辣椒面：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
麻辣蒸霉豆腐的做法步骤
麻辣蒸霉豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要将霉豆腐蒸熟，把霉菌彻底破坏；
相关食材：豆腐